Peperone dolce di Altino

                           Carpaccio di baccalà con zucchine cipolla e spolverata di peperone dolce di Altino;

     Caserecce di farina di canapa...

Ciao a tutti. Dato che siamo in estate e tra poco iniziamo la raccola del peperone dolce di Altino, oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa, fatta con il peperone dolce fresco, non ancora essiccato ed

un erbetta selvatica molto particolare: la portulaca. Una pianta erba...

Di ritorno dall’evento appena svoltosi a Rimini: AL MENI, letteramente le cose fatte con le mani.

Sul lungo mare di Rimini, nel piazzale Fellini abbiamo scoperto molte cose interessanti:

Al Circo 8 e ½ si sono incontrati 12 chef dell’Emilia-Romagna e 12 chef internaziona...

Salve a tutti, sempre per la serie “ricette internazionali al peperone dolce di Altino”, oggi vi proponiamo un altro classico: il gulash ungherese. Il gulash ha origini antichissime ed è attribuito ai mandriani ungheresi che trasportavano i manzi grigi, la cui carne er...

 Salve ragazzi. Abbiamo deciso di aprire una rubrica di ricette internazionali nelle quali il peperone

dolce la fa da padrona. Oggi vi proponiamo questo piatto originario della Spagna: il polpo alla gallega.

Il polpo alla gallega (che ricordiamo, si legge gagliega) in Ga...

Alla settimana della cucina italiana in Brasile, anche il nostro peperone dolce di Altino tra gli ingredienti  che lo chef Gabriele Marrangoni del ristorante Borgo Spoltino di Mosciano S. Angelo (TE) proporrà alla manifestazione. Sarà utilizzato nel piatto “Maccheroni...

Il nostro peperone dolce di Altino in grana grossa è ufficialmente entrato a far parte del set di spezie rosse proposte dallo chef internazionale Yotam Ottolenghi. Chef-proprietario di cinque ristoranti a Londra, uno dei quali nel famoso quartiere Notting Hill, è anche...

Addio a bellissimi uomini e donne protagonisti dei passati calendari. Coltivatori di caffè e le acque del lago di Tanjung in Indonesia. Raccoglitrici di melassa e il paesaggio dello Sri Lanka. Anziani cacciatori di miele e l’India. Uomini e donne che hanno scelto di de...

Ragazzi quest’anno abbiamo deciso di coinvolgere il pubblico del festival con un super cooking show che si terrà presso il nostro stand in Via Roma. In entrambe le serate verranno svolte  tre dimostrazioni gastronomiche condotte da alcuni nostri amici chef. Venerdì si...

Ragazzi oggi super piatto estivo che ho deciso di chiamare ABRUZZO CELEBRATION visto che protagonisti assoluti sono i due ori rossi regionali: l’affermatissimo zafferano dell’Aquila e il peperone dolce di Altino che si sta ritagliando la sua scena nel panorama gastrono...